Amylomyce

L'amylomyce est une substance d'origine biochimique qui intervient dans la dégradation de l'amidon. Elle joue un rôle clé dans la transformation de cette substance complexe en sucres simples, tels que le glucose.

Cette substance appartient à la catégorie des enzymes, qui sont des protéines facilitant et accélérant les réactions chimiques dans les organismes vivants. L'amylomyce agit spécifiquement sur l'amidon, un glucide présent notamment dans les céréales, les pommes de terre et certaines légumineuses.

En catalysant la réaction de décomposition de l'amidon, l'amylomyce permet ainsi sa conversion en molécules de sucre facilement assimilables par l'organisme. Cette étape est essentielle pour la production d'énergie nécessaire aux processus biologiques.