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Anisakiase
[anisakjas]
Définitions de « anisakiase »
Anisakiase - Nom commun
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Infection parasitaire cosmopolite provoquée par des nématodes du genre Anisakis, fréquemment observée au Japon.
L’anisakiase humaine est liée à la consommation de poissons parasités, consommés crus ou insuffisamment cuits.
— umvf.omsk-osma.ru, 31 août 2006
Étymologie de « anisakiase »
Du genre Anisakis avec le suffixe -ase.Usage du mot « anisakiase »
Évolution historique de l’usage du mot « anisakiase » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « anisakiase » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « anisakiase »
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Les médecins recommandent aux amateurs de poisson cru de redoubler de vigilance. En cause : le cas d’un Portugais de 32 ans ayant développé une infection parasitaire (parasitose) appelée anisakiase après un repas de sushis. Non cuit, tout aliment présente en effet un risque sanitaire supérieur.
Sushis: Quand poisson cru rime avec infections parasitaires -
Certes les cas humains d’anisakiase recensés en France sont assez rares – environ 10 cas par an – mais ils peuvent être cependant très graves (perforation de l’estomac, péritonite).
Le Reporter sablais — Poisson - 4 cas d’anisakiase: attention à la consommation de poisson cru ou mariné ! -
L'anisakiase est caractérisée par la présence de ce type de parasites, des petites larves ingérées par les poissons. Si le poisson n'est pas bien cuit, les larves ne sont pas détruites et peuvent stagner dans l'organisme et créer une inflammation chez l'homme. Pour limiter le risque il faut faire attention à bien faire cuire saumon, maquereau et cabillaud et bien faire griller ses sardines.
Medisite — Anisakiase : la maladie que vous risquez si votre poisson n'est pas bien cuit