Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « anti-agglomérant »
Anti-agglomérant
Définitions de « anti-agglomérant »
Anti-agglomérant - Adjectif
-
Substance chimique utilisée pour prévenir l'agglomération des particules dans un produit en poudre, assurant ainsi sa fluidité.
« L'anti-agglomérant, gardien discret de la fluidité, prévient l'union indésirable des particules. »
— (Citation fictive)
Usage du mot « anti-agglomérant »
Évolution historique de l’usage du mot « anti-agglomérant » depuis 1800
Citations contenant le mot « anti-agglomérant »
-
Le ferrocyanure de sodium, aussi appelé prussiate jaune de sodium se présente sous la forme de petits cristaux de couleur jaune pâle. Ces cristaux sont solubles dans l'eau. C’est notamment pour cela qu’il est principalement utilisé pour ces propriétés d’antiagglomérant synthétique. Un anti-agglomérant est une substance qui permet de limiter l'agglutination des particules dans un produit en poudre et assure une meilleure fluidité.
https://www.passeportsante.net/ — E535 : ce qu'il faut savoir sur le ferrocyanure de sodium -
Dernier point noir concernant les poudres chocolatées : les additifs. Dans une référence allégée, on trouve par exemple des édulcorants de synthèse mais aussi un émulsifiant, un anti-agglomérant ou encore un stabilisant. En revanche, à la différence de nombreux autres produits du petit déjeuner, les poudres chocolatées ont l’avantage de n’être ni grasses ni salées.
ConsoGlobe — Chocolat en poudre : quelles sont les meilleures marques ? -
Autre atout des poudres chocolatées : elles ont le mérite d’être exemptes, ou presque, d’additifs. Outre les édulcorants de synthèse dans une référence allégée, on trouve cependant un émulsifiant, un anti-agglomérant ou encore un stabilisant. Au final, le meilleur bol de chocolat au lait – du point de vue de la composition, voire du goût – se fait avec de la poudre de cacao pur. Quitte à y ajouter du sucre, en quantités modérées. Journaliste : Patricia Chairopoulos. Ingénieur : Xavier Lefebvre
60 Millions de Consommateurs — Fan de chocolat chaud ? Toutes les poudres ne se valent pas | 60 Millions de Consommateurs -
Colorants, anti-agglomérants, blanchissants, conservateurs… Les additifs sont nombreux dans notre alimentation très transformée. Pour preuve, une étude, parue le 4 octobre 2021 dans la revue Science Reports et repérée par nos confrères de Que Choisir, indique que les Français ingurgitent 4 kg d’additifs alimentaires par an (source 4).
Santé Magazine — Quels sont les additifs alimentaires dangereux pour notre santé ? | Santé Magazine