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Anti-fermentescible
[ɑ̃tifɛrmɑ̃tɛssibl]
Définitions de « anti-fermentescible »
Anti-fermentescible - Adjectif
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Qui empêche la fermentation.
Il paraît donc certain que la grande propriété anti-fermentescible de la moutarde réside dans son huile volatile ; que le soufre n’y influe en rien, et que son albumine ne fait que décolorer et clarifier le moût, en entraînant, par la coagulation, la substance colorante et celle qui en trouble la transparence.
— J. Lebeaud et Julia (Jean-Sébastien-Eugène) de Fontenelle, Nouveau Manuel complet du distillateur et du liquoriste
Usage du mot « anti-fermentescible »
Évolution historique de l’usage du mot « anti-fermentescible » depuis 1800
Citations contenant le mot « anti-fermentescible »
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Dans son essai sur les conservateurs alimentaires, Deschamps affirme que l'acide citrique possède une propriété anti-fermentescible qui en fait un agent indispensable dans la préservation des fruits.
Claude Deschamps — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Montclair souligne dans ses travaux que le vinaigre blanc est largement utilisé en cuisine non seulement pour son goût mais aussi pour sa capacité anti-fermentescible remarquable.
Lucie Montclair — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Beaumont a découvert que certaines plantes médicinales ont des effets anti-fermentescibles, ce qui ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de la phytothérapie.
Henri Beaumont — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle