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Aromaticien
[arɔmatisjɛ̃]
Définitions de « aromaticien »
Aromaticien - Nom commun
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et (Science) Personne spécialisée dans l'étude et l'application des arômes.
L’aromaticien doit mémoriser des centaines d’odeurs et de combinaisons olfactives, mais il doit aussi les goûter !
— Alain Gullino, Odeurs et saveurs: Un exposé pour comprendre
Usage du mot « aromaticien »
Évolution historique de l’usage du mot « aromaticien » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « aromaticien » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « aromaticien »
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La concentration se poursuit dans le monde des arômes. L’aromaticien Nactis Flavours a été racheté par le fonds d’investissements Ambienta. Ce dernier a créé une nouvelle holding, Nactarome, qui regroupe Nactis et deux groupes italiens : AromataGroup et IPAM. L’investisseur détient cette nouvelle entité avec les fondateurs et les managers des différentes entreprises. Hervé Lecesne, fondateur de Nactis Flavours, devient président de cette holding. Comme il le précise, « ce nouveau projet ambitieux va permettre à Nactis Flavours et ses équipes de bénéficier d’une croissance importante et d’un développement international ».
Ambienta rachète Nactis Flavours pour créer Nactarome / Ingrédients - Process Alimentaire -
L’aromaticien Nactis Flavours a mis au point une nouvelle gamme de saveurs ethniques naturelles. Il a développé un mix d’épices tajine, un arôme naturel rose / miel, un arôme naturel Mahaleb (noyau de la cerise noire du bois de Sainte-Lucie) et un mélange d’épices Baharat. Ces solutions peuvent être employées dans des marinades, des biscuits, des produits laitiers et des boissons.
FIE 2019 : les dernières nouveautés en arômes et extraits / Ingrédients - Process Alimentaire -
IFF, un des leaders mondiaux des arômes, est entré en négociation pour acquérir l'Américain Ottens Flavors, un aromaticien basé à Philadelphie. Par cette transaction, IFF souhaite accentuer sa présence aux États-Unis. Le rachat devrait également ajouter 56 millions d'euros de chiffre d'affaires supplémentaires par an.
Arômes, un secteur en mouvement / Ingrédients - Process Alimentaire
Traductions du mot « aromaticien »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | flavorist |
| Espagnol | aromatizante |
| Italien | flavorist |
| Allemand | flavourist |
| Chinois | 调味师 |
| Arabe | النكهة |
| Portugais | tempero |
| Russe | flavorist |
| Japonais | 香味料 |
| Basque | flavorist |
| Corse | sapuristu |