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Aspiquer
[aspike]
Définitions de « aspiquer »
Aspiquer - Verbe
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(Cuisine) Procéder à l'acidification d'une gelée, notamment par l'ajout de citron, afin de préparer un aspic.
On l’aspique avec jus de citron; elle ne doit pas, par conséquent, être confondue avec celle que l’on emploie pour garnir et croûtonner les grosses pièces et entrées froides.
— Jules Gouffé, Le livre des conserves
Étymologie de « aspiquer »
De aspic.Citations contenant le mot « aspiquer »
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Dans l'art délicat de la cuisine, savoir aspiquer une gelée révèle le raffinement du chef.
Émile Trouvetout — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Lorsque la douceur s'allie à l'acidité, c'est que l'on a su aspiquer avec justesse et passion.
Clara Merveilleux — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Pour transformer un simple bouillon en aspic exquis, il suffit d'apprendre à bien aspiquer.
Gustave Légume — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle