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Assida
Définitions de « assida »
Assida - Nom commun
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(Culinaire) Préparation culinaire consistant en une bouillie épaisse à base de farine ou de crème de zgougou.
Le plat traditionnel et obligatoire du Mouled est l'assida, sorte de bouillie épaisse de farine grillée, sur laquelle on vease du miel (ou du sucre) et beurre. D'autres personnes la préparent aussi avec du lait et des fruits secs...
— Louis Massignon, Revue des études islamiques
Étymologie de « assida »
De l’arabe عصيدة, assida, dérivé de عصد assada (« tordre, pétrir »).Usage du mot « assida »
Évolution historique de l’usage du mot « assida » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « assida » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « assida »
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Car, qui dit Mouled dit convivialité et une opportunité de revivifier nos coutumes pour qu’elles ne se perdent pas. Il est clair que le Mouled rime avec des moments d’échanges. Plus encore, depuis quelques années, certaines familles ont même fait des compétitions à qui fera la meilleure assida… Un retour aux sources.
L'Economiste Maghrébin — Le Mouled une tradition qui se transmet -
L’ambassadeur de France a posté, aujourd’hui, des photos où il déguste l’assida du Mouled, dans la résidence de France, Dar El-Kamila, à la Marsa (banlieue nord de Tunis).
Kapitalis — L’ambassadeur de France fête, lui aussi, le Mouled avec l’assida - Kapitalis