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Atoca
[atɔka]
Définitions de « atoca »
Atoca - Nom commun
-
(Vieilli, Canada) Désigne le fruit de la canneberge.
Dans les contrées éloignées du grand nord canadien, la cueillette d'atoca signale l'arrivée de l'automne, remplissant les paniers des habitants de ces petites baies rouges, précieuses vestiges d'un patrimoine culinaire ancestral.
— (Citation fictive) -
(Par métonymie, Cuisine, Canada) Sauce élaborée à partir de ce fruit.
Dans le monde gastronomique du Canada, l'atoca, cette sauce raffinée et délectable, est une compote extraordinaire issue de la canneberge.
— (Citation fictive)
Étymologie de « atoca »
Emprunté en 1656 de l'iroquoien, apparenté au mot huron atoxa.Usage du mot « atoca »
Évolution historique de l’usage du mot « atoca » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « atoca » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « atoca »
-
On reste dans le produit séché avec la toute nouvelle canneberge séchée biologique sans sucre ajouté de Patience Fruit & Co. Celles-ci ne contiennent que 2g de sucre par portion de 40g et présentent un apport élevé en fibres. La texture moelleuse et la saveur acidulée de l’atoca en font la collation parfaite ou le petit plus recherché, à ajouter à ses recettes de muffins et à ses salades fraîches d’été. Un de ces produits d’ici à parsemer partout!
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La canneberge, la grande airelle rouge d’Amérique du Nord, l’atoca ou l’ataca1 (au Québec) ou encore souvent appelée par son nom anglais dans les produits industriels en Europe, cranberry, est un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides. Tout comme celles des airelles rouges, les petites baies, acides, se prêtent bien à la préparation de confitures qui en adoucissent le goût. Certains disent que l’on peut les consommer, crues ou cuites, comme les myrtilles. À vous de voir…
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Le « du coup » omniprésent en France n’a pas encore traversé ici, ou on a une variété d’équivalents disponibles de « alors » à « faque ». « Impacté » commence à circuler dans les médias québécois. Le professeur note que « canneberge » a remplacé « atoca » au Québec en deux décennies. Et si « chocolatine » se dit partout de Brossard à Rivière-au-Renard, l’Hexagone bataille ferme autour de cette appellation non contrôlée.
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Traductions du mot « atoca »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | atoca |
| Espagnol | atoca |
| Italien | atoca |
| Allemand | atoca |
| Chinois | 阿托卡 |
| Arabe | أتوكا |
| Portugais | atoca |
| Russe | atoca |
| Japonais | アトカ |
| Basque | atoca |
| Corse | atoca |