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Azuki
Définitions de « azuki »
Azuki - Nom commun
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(Botanique) Plante de la famille des fabacées, cultivée en Asie de l’Est pour ses graines rouges riches en protéines, appartenant au même genre que la dolique d'Égypte.
Au menu : quinoa et céréales, lentilles Markal, pâtes complètes, beurre cru, flocons d’azukis et tout ce qui est issu de l’agriculture raisonnée.
— M. Gregoire, M. Doussot
Étymologie de « azuki »
Du japonais アズキ, azuki.Usage du mot « azuki »
Évolution historique de l’usage du mot « azuki » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « azuki » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « azuki »
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Le dorayaki, formé de deux pancakes fourrés de pâte de haricots azuki sucrée, est la star du film de Naomi Kawase, Les Délices de Tokyo, actuellement en salles.
Télérama — Dorayaki : les délices de Tokyo régalent Paris -
Comment le cuisiner : comme la pâtissière japonaise Saki, à Nantes, qui propose des « melon pans », petites brioches recouvertes d'un craquelin et garnies de anko, la pâte de haricots rouges azuki. Ou en version salée dans un dip au goût de châtaigne, mi-houmous, mi-purée façon Kaori Endo, la cheffe du Petit Keller, à Paris.
Vert, blanc, azuki : le haricot prend des couleurs - Elle à Table -
Comme la plupart de ses cousins, les haricots azuki sont riches en fibres, en protéines, en glucides complexes et en composés végétaux bénéfiques. Une portion de 100 grammes le prouve en contenant:
Des idées de l'intérieur, du jardin, de l'ameublement et de la décoration. — Les haricots azuki bienfaits : comment en profiter ?