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Babka
[babka]
Définitions de « babka »
Babka - Nom commun
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(Cuisine) Pâtisserie levée d'origine est-européenne, souvent fourrée de chocolat ou de fruits.
C’est le même babka au chocolat que tu avais fait pour le Nouvel An ?
— Christi Snow, Mission 4 : Opération endurance: Quand la mission se termine #4
Étymologie de « babka »
Du polonais babka ; apparenté à baba.Usage du mot « babka »
Évolution historique de l’usage du mot « babka » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « babka » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « babka »
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Si vous êtes prise d’une folle envie de babka mais victime d’une flemme aigue de bouger de chez vous, vous pouvez parfaitement réaliser votre babka vous-même. Bon, on ne vous promet pas la réussite dès le premier essai, mais le goût y sera forcément. Voici la recette :
Biba Magazine — Babka : les meilleures adresses parisiennes où la déguster -
La babka juive américaine trouve son origine en Pologne, où le mot babka signifie “grand-mère” ou “vieille femme”. La babka non juive est une sorte de brioche avec une forme haute, simple et sans aucune garniture, cuite dans un moule à kouglof. La babka juive est confectionnée avec une pâte à brioche simple et relativement peu grasse, que l’on garnit et à laquelle on donne une forme de torsade.
Courrier international — Comment faire la babka parfaite -
Cette brioche roulée à la crème de thé vert du Japon est un savoureux goûter. Découvrez comme réaliser cette babka lait et matcha, moelleuse, aux notes rondes et végétales et recouverte d’un sirop de sucre.
Kiss My Chef — Babka lait et matcha, très moelleuse - Kiss My Chef -
Nous sommes très fiers de vous présenter le tout premier participant de notre nouveau format : chef d'un jour. Il s'agit de Jérémy White, ancien candidat du Meilleur Pâtissier saison 10 ! Aujourd'hui, il va vous livrer sa recette et ses astuces pour réussir sa babka !
Marmiton — Chef d'un jour : la recette et les astuces de Jérémy White pour réussir sa babka comme un pro ! -
Badigeonner la babka d’un sirop de sucre : 40g d’eau, 40g de sucre à faire bouillir dans une casserole pendant la cuisson de la babka.
AD Magazine — La meilleure boulangerie levantine de Paris partage sa recette de babka culte | AD Magazine -
Après plusieurs années en tant que chef exécutif chez Stohrer – la plus ancienne pâtisserie de Paris – Jeffrey Cagnes a ouvert sa pâtisserie-chocolaterie en septembre, dans le 17e arrondissement. Parmi les merveilles disponibles en boutiques, une excellente babka praliné, créée en 2020 et fruit d’une collaboration avec un autre chef de renom, Philippe Conticini. Et la bonne nouvelle, c’est qu’elle est désormais disponible en version mini pour les petits plaisirs individuels.
Paris Secret — Où trouver les meilleures babkas de Paris ? - Paris Secret -
Si vous suivez des comptes Instagram de foodies, comme on appelle désormais ces passionnés de cuisine, vous avez sûrement déjà aperçu cette brioche tressée, le plus souvent fourrée au chocolat. Le hashtag #babka compte 267 000 occurrences au moment où l’on écrit ces lignes, certes loin derrière les champions du genre – #avocadotoast et #cinnamonrolls par exemple – mais bien plus populaire que #bobun. Car l’époque a ses tocs culinaires et, s’ils sont photogéniques, leur succès est presque assuré.
Le Monde.fr — La babka, cette brioche tressée qui se vend comme des petits pains
Traductions du mot « babka »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | babka |
| Espagnol | babka |
| Italien | babka |
| Allemand | babka |
| Chinois | 巴布卡 |
| Arabe | بابكا |
| Portugais | babka |
| Russe | бабка |
| Japonais | バブカ |
| Basque | babka |
| Corse | babbà |