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Bacillo-caséine
[basilɔkasein]
Définitions de « bacillo-caséine »
Bacillo-caséine - Nom commun
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Substance protéique dérivée de la caséine, modifiée par l'action de certaines bactéries lactiques lors du processus de fermentation.
La bacillo-caséine joue un rôle crucial dans la texture des fromages affinés.
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Composé résultant de l'interaction entre les bactéries et la caséine, souvent observé dans le contexte des produits laitiers fermentés.
Les caractéristiques organoleptiques du yaourt sont influencées par la présence de bacillo-caséine.
Usage du mot « bacillo-caséine »
Évolution historique de l’usage du mot « bacillo-caséine » depuis 1800
Traductions du mot « bacillo-caséine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | bacillo-casein |
| Espagnol | bacilo-caseína |
| Italien | bacillo-caseina |
| Allemand | bacillo-casein |
| Chinois | 杆菌酪蛋白 |
| Arabe | باسيلو-كازين |
| Portugais | bacilo-caseína |
| Russe | бацилло-казеин |
| Japonais | バシロカゼイン |
| Basque | bacillo-kaseina |
| Corse | bacillo-caseïna |