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Bagel
Définitions de « bagel »
Bagel - Nom commun
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(Anglicisme, Cuisine) Petit pain en forme d'anneau, à la texture dense et élastique, préparé avec une pâte levée immergée temporairement dans l'eau bouillante puis cuite au four.
Le bagel est l’exemple parfait d’une teneur en glucides très « élastique » !
— Isabelle Galibois, Le Diabète de type 1 et ses défis alimentaires quotidiens
Étymologie de « bagel »
Du yiddish בײגל, beygl, lui-même de l'anglais bagel.Usage du mot « bagel »
Évolution historique de l’usage du mot « bagel » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « bagel » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « bagel »
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De l’avocat, du saumon fumé, une touche miel et d’oignon rouge et l’incomparable fromage suisse au goût corsé, voici la recette du bagel à l’Appenzeller, un petit plaisir facile et rapide à réaliser.
Kiss My Chef — Bagel à l’Appenzeller, le bon goût suisse - Kiss My Chef -
D’origine new-yorkaise, le bagel est devenu le sandwich en vogue ces dernières années. Son apparence pourrait se rapprocher du burger, mais avec un trou au milieu du pain et sans frites pour l’accompagner. Voici deux recettes originales.
Le Télégramme — Deux recettes de bagel | Le Télégramme -
Maintenant que vous avez tous les ingrédients en main, passons à la réalisation du bagel au saumon.
Masculin.com — Recette de bagel au saumon façon New York : guide étape par étape – Masculin.com -
Couper les pains bagel en deux dans le sens de la longueur puis les tartiner généreusement de fromage frais.
Cuisine - Recette. Pour les petites faims : un bagel fraise radis avocat -
Le fabricant de fromage à la crème Philadelphia a décidé de lancer un bagel sans trou avec la bénédiction de certaines des boutiques de bagels les plus appréciées d'Amérique du Nord, dont la boutique St-Viateur de Montréal.
Noovo Info — Un bagel sans trou est-il encore un bagel? Une édition limitée au St-Viateur à Montréal | Noovo Info -
Comme pour symboliser le lien fort qui unit le Canada et la Normandie, Catherine partage avec David sa recette du célèbre bagel de Montréal.
France 3 Normandie — Recette. David Gallienne échange ses secrets culinaires avec une jeune canadienne venue nous faire découvrir les bagels chers à son pays -
C’est la citation du Talmud – le livre de la loi juive – qui accueille les clients chez Goldie’s Bagels à Columbia, dans le Missouri, en leur indiquant que toute personne n’ayant pas les moyens de payer pourra recevoir gratuitement un café et un bagel, avec du fromage frais.
L'initiative talmudique de nourrir les SDF adoptée par un bagel shop du Missouri - The Times of Israël -
Carinne Teyssandier vous propose aujourd’hui une recette de bagel au crabe. Pour changer les saveurs, elle vous propose de le faire avec de la chair de crabe.
Gourmand - Bagel au crabe - Extrait Télématin en streaming | France tv