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Baie de genièvre
[bɛ dœ ʒenjɛvr]
Définitions de « baie de genièvre »
Baie de genièvre - Locution nominale
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(Botanique) Cônes bacciformes du genévrier commun ou genièvre.
Les cônes bleu-noir, aromatiques et sucrés, du J. communis (genévrier commun), indigène et cosmopolite, forment un condiment connu sous le nom de « baies de genièvre ». Il s'agit de cônes charnus ou « galbules » et non de véritables baies.
— François Couplan, Le régal végétal: plantes sauvages comestibles
Étymologie de « baie de genièvre »
- De baie, à cause de son aspect, et de genièvre, la plante qui la porte.
Usage du mot « baie de genièvre »
Évolution historique de l’usage du mot « baie de genièvre » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « baie de genièvre » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « baie de genièvre »
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Les foires aux vins 2022 vont être nombreuses à vous présenter des vins orange ! Voici celui que nous vous conseillons de goûter. Ce vin blanc à la robe orangée présente des notes subtiles d’épices allant du gingembre à la baie de genièvre. En bouche, vous y sentirez des agrumes et fleurs blanches.
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A la faveur du retour de hype du gin, la baie de genièvre s’invite désormais dans nos assiettes. En version salée ou sucrée.
L'Obs — Le genièvre : la petite baie qui monte -
La maison et ses parfumeurs mystère restent fidèles à la signature irisée, poudrée et raffinée qui marque de son empreinte le reste de la collection. Le départ frais et pétillant de bergamote, relevé d’une touche aromatique de baie de genièvre, se mêle à une vanille ample et boisée qu’on devine déjà, talquée d’iris et assombrie de notes cédrées légèrement fumées. On pense à Shalimar, mais aussi à Dior homme : on a vu pire généalogie… À l’instar de Rimbaud, les hommages élégants sont au rendez-vous, l’originalité un peu moins.
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Des épices de Noël, la baie de genièvre est probablement la moins connue. Toutefois, on la retrouve notamment dans la fameuse choucroute. Elle s’utilise aussi en charcuterie et dans la préparation de sauces, de marinades ou encore dans des plats à base de viande. Ces petits fruits bleus sont également utilisés pour aromatiser le fameux gin anglais ainsi que certaines bières et plusieurs eaux-de-vie. À titre d’information, son huile essentielle entre dans la fabrication de parfums. Côté santé, les baies de genièvre favorisent la digestion et la diurèse. Elles ont aussi des bienfaits antirhumatismales et antinévralgiques en usage externe.
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Traductions du mot « baie de genièvre »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | juniper berry |
| Espagnol | baya de enebro |
| Italien | bacca di ginepro |
| Allemand | wacholderbeere |
| Chinois | 刺柏梅 |
| Arabe | العرعر التوت |
| Portugais | baga de zimbro |
| Russe | ягода можжевельника |
| Japonais | ジュニパーベリー |
| Basque | ipuru baia |
| Corse | bacca di ginepro |