Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « banyuls »
Banyuls
[banjyl]
Définitions de « banyuls »
Banyuls - Nom commun
-
Vin doux naturel bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée, élaboré dans les vignobles situés autour de la commune de Banyuls-sur-Mer.
Mais c’est dans le chai que se passent les choses sérieuses. L’heure est à la dégustation. Vins secs de la petite appellation collioure, et bien sûr banyuls, des vins doux naturels.
— Jacques Dupont et Olivier Bompas, Sous les coteaux
Étymologie de « banyuls »
Du nom de la localité d'origine, Banyuls (Pyrénées-Orientales).Usage du mot « banyuls »
Évolution historique de l’usage du mot « banyuls » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « banyuls » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « banyuls »
-
DOMAINE DU TRAGINIERLa cuvée Banyuls Rimage 2016Vin rougeVin du Roussillon
La Revue du vin de France — Vin du Roussillion : Domaine du Traginer, la cuvée Banyuls Rimage 2016 - La Revue du vin de France -
Depuis hier mercredi, les conseillers d’Etat n’ignorent plus rien de l’appellation banyuls en général et de la mention Rimage en particulier. Par un décret en date du 23 novembre 2001, l’homologation du cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) « banyuls » a été modifiée, en vue de localiser la vinification et le conditionnement des vins. Dans le jargon législatif, cela signifie « favoriser l’aire géographique » du produit, afin d’en préserver, voire d’en améliorer la qualité.
lindependant.fr — L’AOC banyuls sera-t-elle mise en bouteille par la justice ? - lindependant.fr -
Les fromages persillés s'accordent particulièrement bien avec les vins doux et les banyuls. Dans ce domaine, tous les types de banyuls sont possibles. Accords plus typés garantis avec les banyuls rouges oxydatifs ou plus en rondeur avec les blancs, éventuellement ambrés, et les banyuls rimages jeunes.
Le Point — Avec quoi boire du banyuls ? - Le Point -
Vous avez certainement déjà goûté du Banyuls, mais connaissez-vous le blanc ? Le fameux vin doux naturel de la Côte Vermeille se décline en trois couleurs. Déjà reconnue en appellation en 1936, il aura fallu pourtant attendre 50 ans pour voir sortir la première bouteille de Banyuls blanc. C’est Bernard Saperas au Domaine Vial-Magnères qui eut l’idée géniale d’assembler uniquement grenaches blancs et gris, vinifiés à la manière des muscats de Rivesaltes.
midilibre.fr — Du Rhône au Roussillon, dernière escale de la Route des vins sur la côte Vermeille - midilibre.fr -
Il y en a pour tous les goûts et "presque" pour toutes les époques. Il y a des si t'es originaire de Banyuls racontables et d'autres moins que vous pourrez découvrir si vous êtes membres.
lindependant.fr — Si t'es originaire de Banyuls... - lindependant.fr -
Mais à côté de ce VDN classique, long et lent à se faire (il est élevé au minimum 24 mois, généralement en foudres et en dame-jeanne), est apparu au milieu des années 1990 un banyuls baptisé rimage. Élaboré comme un porto vintage, plus fruité, charpenté, de couleur soutenue, il est mis en bouteilles à partir de six mois, pour les plus précoces. Les domaines La Tour Vieille et de La Rectorie en ont fait leur vin doux naturel de prédilection.
La Revue du vin de France — Domaines de La Rectorie et La Tour Vieille : À Banyuls, ils portent le culte du vin doux naturel - La Revue du vin de France -
Anchois et jambons s'accordent très bien au caractère rancio marqué des vieux banyuls de type oxydatif hors d'âge, peu sucrés, aux notes de bois patiné et d'épices.
Le Point — Avec quoi boire du banyuls ? - Le Point
Traductions du mot « banyuls »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | banyuls |
| Espagnol | banyuls |
| Italien | banyuls |
| Allemand | banyuls |
| Portugais | banyuls |