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Bardière
Définitions de « bardière »
Bardière - Nom commun
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(Cuisine) Couche épaisse de lard située sur le dos du porc.
Les lieux anatomiques principaux sont le dessus du corps qui donnera ultérieurement la bardière et la région de la cuisse c’est-à-dire la graisse de couverture du jambon.
— Camille Charles Craplet, Le porc: reproduction
Étymologie de « bardière »
De l'espagnol barde avec le suffixe -ière.Usage du mot « bardière »
Évolution historique de l’usage du mot « bardière » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « bardière » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « bardière »
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Dans la cuisine de grand-mère, l'épaisseur de la bardière était un indicateur de prospérité et d'abondance.
Jean-Luc Fauxpas — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La bardière, cette couche opulente qui orne le dos du porc, est bien plus qu'un ingrédient; c'est le souvenir des traditions culinaires rurales.
Marcelle Prétendue — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Certains poètes chantent les louanges de l'amour éternel ; moi, je préfère exalter la plénitude gustative de la bardière dans ma quête insatiable pour les plaisirs terrestres.
Henri Imaginaire — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle