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Bardière
Définitions de « bardière »
Bardière - Nom commun
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(Cuisine) Couche épaisse de lard située sur le dos du porc.
Les lieux anatomiques principaux sont le dessus du corps qui donnera ultérieurement la bardière et la région de la cuisse c’est-à-dire la graisse de couverture du jambon.
— Camille Charles Craplet, Le porc: reproduction
Étymologie de « bardière »
De l'espagnol barde avec le suffixe -ière.Usage du mot « bardière »
Évolution historique de l’usage du mot « bardière » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « bardière » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.