Bas-morceau

Définitions de « bas-morceau »

Bas-morceau - Nom commun

• (Boucherie) Partie de la viande située à la base de l'animal en position debout; désigne également les morceaux jugés de qualité et de prix inférieurs.

  Le jarret de veau et la poitrine de bœuf sont considérés comme des bas-morceaux.

Étymologie de « bas-morceau »

Citations contenant le mot « bas-morceau »

• Dans la vie comme à la table, certains choisissent le filet tandis que d'autres trouvent leur bonheur dans un bas-morceau, là est toute l'ironie du goût.

• Le véritable amour n'est pas celui qui se pavane en haute société, mais plutôt celui simple et sincère, tel un bas-morceau, modeste mais profondément nourrissant.

• L'économie d'un foyer tient parfois dans l'art de valoriser les bas-morceaux, transformant avec ingéniosité ce qui pourrait être méprisé en une source de délices inattendues.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire