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Beuchelle
[bœʃɛl]
Définitions de « beuchelle »
Beuchelle - Nom commun
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(Cuisine) Spécialité culinaire de la région de Tours, composée de ris et de rognons de veau.
La beuchelle, mariage harmonieux de ris et de rognons de veau, incarne l'authenticité culinaire tourangelle.
— (Citation fictive)
Étymologie de « beuchelle »
De l’allemand Beuschel.Usage du mot « beuchelle »
Évolution historique de l’usage du mot « beuchelle » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « beuchelle » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « beuchelle »
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Il y a quelques jours, une production a annoncé le lancement d’un casting en Touraine et en Centre-Val de Loire. Elle recherche des cuisinières ou cuisiniers à l’aise avec les spécialités de la région (la beuchelle, la tarte tatin…) dans le but de les préparer au cours d’un grand concours qui verra s’affronter des candidates et candidats venant d’un peu partout en France.
Info Tours - L'actualité de Tours et ses environs — Une émission culinaire d’M6 fait un casting en Touraine - Info Tours -
2/ «ça décrit une action qui continue dans le présent» (ce qui ne sera pas le cas la plupart du temps, comme le montre très simplement les exemples donnés ci-dessus avec le coiffeur, les rillettes et la beuchelle.
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