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Beurre clarifié
[bœr klarifie]
Définitions de « beurre clarifié »
Beurre clarifié - Locution nominale
-
Synonyme de beurre fondu liquide.
Le beurre clarifié : l'essence liquide du beurre, pur et sans impuretés.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « beurre clarifié »
Usage du mot « beurre clarifié »
Évolution historique de l’usage du mot « beurre clarifié » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « beurre clarifié » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « beurre clarifié »
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Plongez les 6 pommes de terre blanchies et rafraîchies dans 150 grammes de beurre clarifié. Laissez cuire environ 1 heure à feu doux en arrosant souvent.
gourmandiz.be — Onglet de boeuf poêlé au beurre | gourmandiz.be -
Faire sa pâte à samosa n’est pas difficile et permet de multiplier les farces. Pour des samosas traditionnels, il vous faut 125 g de farine de blé complète, 250 g de farine blanche et 100 g de ghee (c’est un beurre clarifié, que vous trouvez même désormais dans certains supermarchés). Dans un récipient, mélangez les deux farines, 1 pincée de sel et le ghee. Ajoutez petit à petit un peu d’eau (environ 1 ou 2 c. à s.) en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Laissez-la reposer sous un linge humide 1 h. Divisez la pâte en 8 petites boules et aplatissez-les.
moustique.be — Recettes de samosas: l’Asie du Sud-Est dans son assiette -
Banane. 1 banane, 1 càs de beurre clarifié, 1 càs de rhum.
Recette. Parfait glacé au chocolat blanc, lentilles vertes du Puy confites -
Le ghî, ce beurre clarifié liquide, perpétue depuis des siècles une tradition culinaire ancestrale de l'Inde.
(Citation fictive) -
Le « ghee » (ou « ghî ») est un beurre clarifié au délicat goût de noisette, débarrassé de son eau, de ses protéines et de son lactose (le sucre du lait). Les Indiens le considèrent comme un aliment noble et pur et l’utilisent lors de cérémonies religieuses. Libéré des éléments qui rancissent, le ghee se conserve plusieurs mois dans un endroit frais.
Tout savoir sur le ghee - Elle à Table -
Celles qu’il fallait sans cesse contenter, c’étaient Choti et Munni, les défuntes épouses de son oncle maternel. Elles apparaissaient régulièrement dans les rêves de sa femme, en général les nuits de pleine lune, pour réclamer une chose ou une autre. Leur époux était toujours en vie, et à presque cent ans il mangeait chaque jour vingt-six puri frits dans du beurre clarifié ! Elles ne lui demandaient jamais rien, à lui, ou peut-être qu’il n’en parlait pas. Cet homme-là avait toujours été sournois.
Bulbul Sharma — Mangue amère -
Emincer de biais les filets de sole pour faire des goujonnettes et les poêler dans le beurre clarifié très chaud, saler et poivrer, puis mettre les morceaux de poisson sur assiette très chaude.
Philippe Renard — La cuisine au chocolat : 80 recettes entrées -
Le ghee est un beurre clarifié aux multiples vertus santé. Découvrez les incroyables propriétés de cet incontournable de la cuisine indienne.
Bio à la une — Le ghee : ce beurre indien dont vous ne pourrez plus vous passer | Bio à la une
Traductions du mot « beurre clarifié »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | clarified butter |
| Espagnol | mantequilla clarificada |
| Italien | burro chiarificato |
| Allemand | geklärte butter |
| Chinois | 澄清黄油 |
| Arabe | زبدة مصفاة |
| Portugais | manteiga clarificada |
| Russe | топленое масло |
| Japonais | 澄ましバター |
| Basque | gurina argitua |
| Corse | burro clarificatu |