Beurre de shee

Locution nominale - français

beurre de Shee \Prononciation ?\ masculin

1. (Vieilli) Matière grasse obtenue par la trituration des graines du karité.
   • Il est plus facile d'obtenir l’acide stéarique pur en partant du beurre de Shee (ou de Cée) contenu dans les fruits de Bassia-Parkii, cette graisse se composant uniquement des glycérides des acides stéarique et oléique. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 7)
   • Le beurre de Shee a la consistance du beurre à la température ordinaire ; il est gris ou blanc verdâtre, blanc s'il a été préparé industriellement. — (Yves Henry, Éléments d'agriculture coloniale: plantes à huile, Paris : chez Armand Colin, 1921, p. 178)