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Beurre salé
Définitions de « beurre salé »
Beurre salé - Locution nominale
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(Cuisine) Beurre additionné de sel, utilisé, entre autres, en Bretagne et dans l’ouest de la France.
C’est le dosage qui différencie le beurre salé et le beurre demi-sel, mais, dans les deux cas, il s’agit d’une spécialité intimement attachée à la culture bretonne.
— site web www.produits-laitiers.com, 03 octobre 2012
Étymologie de « beurre salé »
Usage du mot « beurre salé »
Évolution historique de l’usage du mot « beurre salé » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « beurre salé » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « beurre salé »
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-80 g de beurre salé mou
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Ce tiramisu est le plus ensoleillé que vous pourriez concocter. Laissez de côté l'habituel café et réalisez une version plus acidulée. Il est très important de bien réussir les blancs en neige. Vous pouvez laisser le dessert au frigo toute la nuit pour le laisser durcir. Dégustez-le avec quelques carrés de chocolat qui se marient toujours très bien avec le citron. Il est tout à fait possible aussi de cuisiner un tiramisu à la pêche et au caramel beurre salé pour des saveurs inédites. Savourez également la tarte à l'avocat et au citron vert ou encore les muffins au coeur coulant citron. Bon appétit !
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Bonjour ! Aujourd'hui, je vous présente des crêpes matefaim aux pommes et au caramel. Cela change des crêpes, et c'est délicieux au goûter ou même au petit déjeuner. Ce sont des crêpes inratables qui ressemblent étrangement aux pancakes, miam miam !! Voilà des crêpes légères et moelleuses garnies aux pommes et recouvertes de caramel beurre salé maison.
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Mélanger la farine avec le sel puis verser progressivement l’eau froide. Incorporer l’œuf et laisser reposer la pâte au frais au moins 2 heures. Faire chauffer une noisette de beurre salé dans une grande poêle anti-adhésive. Verser une louche de pâte et étaler en tournant la poêle. Laisser dorer 2 minutes, garnir avec les ingrédients de votre choix, par exemple de l’andouille, une crème fraîche moutardée, un œuf et des poireaux émincés fondus. Refermer la galette et servir immédiatement.
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