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Bière blanche
Définitions de « bière blanche »
Bière blanche - Locution nominale
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Bière brassée avec une forte proportion de froment, malté ou non.
On fait toujours et avec la même drèche un brassin de bière blanche et un brassin de bière brune.
— Lucien Levy & G. Moreau, Traité complet de la fabrication des bières
Étymologie de « bière blanche »
- Ainsi appelée parce que ce sont des bières de fermentation haute, contenant à l’origine du froment non malté, ce qui leur donne un aspect laiteux.
Usage du mot « bière blanche »
Évolution historique de l’usage du mot « bière blanche » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « bière blanche » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « bière blanche »
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Rapidement mordu, il se pique au jeu. « J’avais déjà fait un stage chez un caviste pour avoir les bases, mais je voulais me perfectionner. Et surtout, j’avais envie de développer mes propres recettes. À chaque saison, sa bière ! J’ai même testé une bière blanche à la fleur de sureau. Une très belle surprise ! »
Bessoncourt. La Brasserie du barbu, le rêve d’un passionné devenu brasseur -
Sur les étals: une blonde classique, une blanche, médaillée au Concours agricole de Paris, une bière blanche IPA, plus amère et au caractère bien trempé, une bière aux fruits rouges à la framboise, créée cet été, très douce et fruitée, une bière triple, brassée avec les restes de pain des boulangeries pour plus de saveur et de recyclage, une bière ambrée aux notes caramel, et une délicieuse limonade au jus de citrons de Menton.
Nice-Matin — Une nouvelle bière locale et biologique débarque sur la Côte d'Azur - Nice-Matin -
La PEACH & LOVE, une bière blanche à la pêche, vous attend dès jeudi 1er septembre aux 3 Brasseurs !
Info-Chalon.com — L’évènement 3 Brasseurs Chalon - Toute l'actualité gratuite en un 1 clic -
Voilà une Plouharnelaise qui s’est fait remarquer le 25 mai à Saint-Brieuc. La « Galian », la bière brassée par Stéphane Bellego, a décroché plusieurs médailles. Médailles d’or pour la bière blanche et médailles d’argents pour la blonde et la rousse ambrée à la fleur de sureau.
Le Telegramme — Plouharnel - Bière. Trois médailles pour la « Galian » - Le Télégramme