Bifidobacterium

Le Bifidobacterium est un genre de bactéries appartenant à la famille des Actinobacteria. Ces micro-organismes sont en forme de bacilles, c'est-à-dire qu'ils ont une forme allongée et légèrement incurvée.

Ces bactéries sont dites à Gram positif, signifiant qu'elles possèdent une paroi cellulaire épaisse qui retient le colorant violet lors du test de coloration de Gram. Les Bifidobacterium font partie intégrante de la flore intestinale chez les humains et certains animaux.

Leur rôle principal est de contribuer à la digestion et à l'équilibre de la flore intestinale, notamment en participant à la fermentation des glucides complexes. De plus, les bifidobactéries peuvent également avoir un effet bénéfique sur la santé en renforçant le système immunitaire et en protégeant contre certaines infections.

Enfin, les Bifidobacterium sont souvent utilisées comme probiotiques dans les compléments alimentaires et les produits laitiers fermentés afin de favoriser une meilleure digestion et un bon équilibre de la flore intestinale.