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Bisteu
[bistø]
Définitions de « bisteu »
Bisteu - Nom commun
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Tourte circulaire à base de pommes de terre, croustillante sur le dessus et moelleuse à l'intérieur.
Le bisteu est une tourte de forme circulaire, croustillante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur.
— Charles Baur, Conseil national des arts culinaires (France)
Citations contenant le mot « bisteu »
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« Vous réalisez un bisteu dans votre cuisine, vous faites une ou plusieurs photos et vous le postez ici avec votre recette ».
actu.fr — Une habitante de Cayeux-sur-Mer partage sa passion pour le bisteu | L'Éclaireur du Vimeu -
Le Bisteu, c'est le terroir de l'Oise sous une pâte brisée. Cette tourte renferme pommes de terre, lardons, oignons, crème et herbes pour un rendu riche et gourmand. On l'apprécie sans fioriture, accompagné d'une salade verte.
leparisien.fr — Avec le marché fermier de Beauvais, dix produits qui ont la Picardie au cœur - Le Parisien