Blanc-cassis

Définitions de « blanc-cassis »

Blanc-cassis - Nom commun

• Boisson apéritive faite de crème de cassis mélangée avec du vin blanc.

  Le blanc-cassis, mariage subtil du vin blanc et de la crème de cassis, évoque l'instant fugace où la légèreté du moment se mêle à la profondeur des saveurs.

Étymologie de « blanc-cassis »

Évolution historique de l’usage du mot « blanc-cassis » depuis 1800

Citations contenant le mot « blanc-cassis »

• Mais d’où vient alors le nom de «kir»? Le chanoine Félix Kir était une personnalité célèbre en Bourgogne. En plus d’être un religieux reconnu, il fut élu député-maire de Dijon à la Libération. Or Kir ne buvait que du blanc-cassis au bar de l’Assemblée nationale. Sa consommation était suffisamment importante pour que des liquoristes lui demandent l’autorisation d’utiliser son nom afin de rebaptiser leur crême de cassis. De là est né le nom kir, éternel hommage à la nature hédoniste du chanoine.

• À la mairie de Dijon, le blanc-cassis était de toutes les réceptions officielles, si bien que le nom du maire s’est progressivement imposé dans le langage courant pour désigner cet apéritif.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire