Bolet rude

Définitions de « bolet rude »

Bolet rude - Locution nominale

• (Mycologie) Espèce de champignons à tubes blanchâtres puis grisonnants, au chapeau convexe et mou, gris-brun à fauve, et au pied sans anneau, gris-blanc, couvert de petites mèches brun noirâtre.

  Réputé comestible depuis des siècles sous le nom de Bolet rude, le Bolet du charme continue à être récolté.

Étymologie de « bolet rude »

(Siècle à préciser) De bolet et rude, car au pied rude au toucher.

Évolution historique de l’usage du mot « bolet rude » depuis 1800

Citations contenant le mot « bolet rude »

• Pour mettre à l’honneur cette spécialité ardéchoise rien de tel qu’un vin ardéchois. Le merlot du domaine des terriers se révélera un compagnon de choix. Ce domaine, situé à Lagorce et Ruoms, en Sud Ardèche, nous offre ici un rouge tout en fruit et gourmandise, avec l’intensité aromatique que réclame le bolet rude.

• Quand on me parle de fourmis, je me revois dans ce restaurant de Gdansk, en Pologne. Dans le cadre du menu dégustation, on m’avait servi trois variétés de champignons cueillis dans une pinède locale. Les champignons – un bolet jaune, un bolet rude et un bolet moucheté – étaient cuits dans la graisse de canard et fumés au feu de bois.

• Voici sous un chapeau de Bolet classique, en coussin, s'élance un pied non ventru, raboteux. Un Bolet rude. Apprenez à le reconnaître.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire