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Borchtch
[bɔrktk]
Définitions de « borchtch »
Borchtch - Nom commun
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Variante de 'bortsch', soupe traditionnelle d'Europe de l'Est à base de betterave et de chou, souvent servie avec de la crème fraîche. D'origine ukrainienne, ce plat est également populaire dans la cuisine russe.
Pour beaucoup, le borchtch - une soupe à base de betterave et de chou, souvent accompagnée de crème fraîche - est un symbole de la cuisine russe. Il est pourtant communément admis que ce plat est d'origine ukrainienne.
— AFP, Du borchtch à Tchernobyl
Étymologie de « borchtch »
Du russe bortsch.Usage du mot « borchtch »
Évolution historique de l’usage du mot « borchtch » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « borchtch » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « borchtch »
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Le borchtch est l’un des plats les plus mystérieux parmi les grands classiques en Russie et en Ukraine. Symbole de nos cuisines, cette soupe ne livre toujours pas le secret de ses origines et personne ne sait qui l’a inventée. Nous avons demandé aux grands chefs leur avis.
Le borchtch: un grand classique aux origines entourées de mystère - Russia Beyond FR -
Betteraves, chou, pommes de terre, carottes, et tant d’autres ingrédients, sont comme les notes qui créent une mélodie incroyablement savoureuse, celle du borchtch ukrainien, sans lequel nous, les Ukrainiens, n’imaginons pas notre cuisine. Mais de quel borchtch parle-t-on ? Car il y en a autant que de régions du pays.
Courrier international — “Le borchtch est l’ADN de l’Ukraine” -
Pour beaucoup, le borchtch -- une soupe à base de betterave et de chou, souvent accompagnée de crème fraîche -- est un symbole de la cuisine russe. Il est pourtant communément admis que ce plat est d'origine ukrainienne.
LExpress.fr — Du borchtch à Tchernobyl, cinq choses à savoir sur l'Ukraine - L'Express
Traductions du mot « borchtch »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | borsch |
| Italien | borsch |
| Portugais | borsch |