Botrytiser

Définitions de « botrytiser »

Botrytiser - Verbe

• Subir l'action de la pourriture noble, spécifiquement en ce qui concerne le raisin dans le domaine de la viticulture.

  Au fil des semaines, aidé par la brume matinale, le Chenin va se botrytiser (la pourriture noble) et se concentrer en sucre et en alcool.

Étymologie de « botrytiser »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire