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Bouchalès
[buʃalɛ]
Définitions de « bouchalès »
Bouchalès - Nom commun
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Cépage viticole produisant des raisins noirs à grains de taille moyenne, regroupés en grosses grappes, également connu sous le nom de grapput et portant 24 autres dénominations selon les régions.
Les bons vins rouges de Villaudric et de Fronton sont produits par le negret et le bouchalès ; ceux de Jurançon , par le bouchy, le mansenc et le tannat ; et tout porte à croire que ces différents noms se rapportent aux meilleurs cépages de la Gironde ou à des variétés qui s'en approchent beaucoup.
— Jules Guyot, Études des vignobles de France
Usage du mot « bouchalès »
Évolution historique de l’usage du mot « bouchalès » depuis 1800
Citations contenant le mot « bouchalès »
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Dans les vignobles du Sud-Ouest, le grappu, également appelé bouchalès ou jurançon noir selon la localité, continue de jouer un rôle essentiel dans la diversité et la richesse des cépages régionaux.
(Citation fictive)