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Brasucade
[brasykad]
Définitions de « brasucade »
Brasucade - Nom commun
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(Cuisine) (Languedoc-Roussillon) Mode de cuisson consistant à griller des aliments sur un feu de bois.
La brasucade, ou l'art de sublimer les saveurs sur un lit de braises ardentes.
— (Citation fictive) -
(Par métonymie) (Cuisine) Plat préparé sur la braise, souvent associé à une festivité dédiée.
Lors des fêtes estivales, la brasucade, ce plat emblématique cuit sur la braise, devient le centre de la convivialité et du partage.
— (Citation fictive)
Étymologie de « brasucade »
De l'occitan brasucado, « grillade (de châtaignes) ».Usage du mot « brasucade »
Évolution historique de l’usage du mot « brasucade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « brasucade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « brasucade »
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Dimanche 14 août, la pétanque aspiranaise organisait sa 2e brasucade de l’été ; et le moins qu’on puisse dire, c’est que cette soirée fut un grand succès avec plus de 300 convives.
midilibre.fr — 300 participants à la brasucade de la pétanque - midilibre.fr -
pour un service entre 11h30 et 13h30 une barquette de brasucade (moules cuites au feu de bois) une barquette de frites (cuites au blanc de boeuf) Payable dès maintenant au Domaine Gaujal ou en vente à distance.
Journal L'AGATHOIS — Pinet - Le 4ème championnat du monde de brasucade aura lieu en juillet ! - Journal L'AGATHOIS Actualités Pinet -
C’est l’un des régals de l’été sur les bords de la Méditerranée et de l’Étang de Thau : la brasucade de moules. Prenez un barbecue, une plancha ou une grand poêle à paella sur un feu de ceps de vignes et faites ouvrir les coquillages. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, de quelques herbes aromatiques et c’est prêt ! Voilà pour la recette de base. Mais il existe une infinité de variantes, toutes plus gourmandes les unes que les autres.
France 3 Occitanie — Qui remportera la moule géante ? Frontignan fait monter la sauce pour le concours de la meilleure brasucade de la Méditerranée ! -
Le principe du Concours de brasucade est simple : des barbecues seront mis à disposition pour la cuisson des moules, et chacun pourra laisser libre cours à son imagination pour créer la recette parfaite. Que vous préfériez une préparation traditionnelle ou une interprétation plus audacieuse, ce concours offre la liberté de partager votre passion culinaire. Pensez à amener vos ingrédients secrets !
Montpellier Méditerranée Métropole — Fiesta d'été / Concours de brasucade au profit du Téléthon / | Montpellier Méditerranée Métropole -
C’est l’un des temps forts de l’été frontignanais. Très attendu par les amateurs de moules du bassin de Thau et bien au-delà, le concours de brasucade de la cité muscatière a cette année encore fait carton plein ! En ont témoigné les files de visiteurs, agglutinés comme des moules sur une corde, attendant la précieuse barquette de coquillages cuisinés par les spécialistes locaux et leur recette secrète, parfois transmise de génération en génération.
Frontignan la Peyrade — Coquilles vides et carton plein pour le 11e concours de brasucade - Frontignan la Peyrade -
C’est l’un des temps forts de l’été frontignanais. Les amateurs de moules du bassin de Thau et, disons-le, de toute la France ont pu vivre le concours de brasucade de la cité muscatière, le mardi 8 août. Un vrai succès ! Un moment privilégié pour déguster les barquettes de coquillages cuisinés par les spécialistes locaux et leur recette secrète, parfois transmise de génération en génération.
Hérault Tribune — Frontignan : compétition de brasucade, Jean-Christophe Cazorla remporte la Moule géante - Hérault Tribune -
Ce dernier vendredi, élus et délégués du conseil de quartier organisaient la traditionnelle brasucade annuelle qui signe la fin des deux mois de haute saison aux chalets.
lindependant.fr — Brasucade des chalets de Gruissan : un succès confirmé - lindependant.fr -
Les vainqueurs du dernier concours intergalactique de brasucade ont régalé les Frontignanais au profit de l’association.
midilibre.fr — Le Refuge fait sa brasucade - midilibre.fr
Traductions du mot « brasucade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | brasucade |
| Espagnol | brasucade |
| Italien | brasato |
| Allemand | brasukade |
| Chinois | brasucade |
| Arabe | براسكاد |
| Portugais | braucade |
| Russe | бестактность |
| Japonais | ブラスケード |
| Basque | brasucade |
| Corse | brasucade |