Bresoler

Définitions de « bresoler »

Bresoler - Verbe

• (Savoie) (Suisse) Faire cuire à feu vif, généralement en faisant dorer légèrement.

  Dans l'art culinaire savoyard, bresoler une viande, c'est orchestrer la danse du feu et de la chair pour sublimer les saveurs par une dorure parfaite.

• (Figuré) Manifester une vive impatience par des mouvements agités.

  Dans l'attente du verdict, il bresolait, son agitation trahissant l'urgence de son impatience.

Citations contenant le mot « bresoler »

• Dans la cuisine de mon enfance, je me souviens du doux parfum des légumes que ma grand-mère aimait tant bresoler, apportant à chaque repas une chaleur réconfortante.

• Le secret d'une bonne poêlée réside dans l'art de bresoler les ingrédients avec justesse, pour qu'ils révèlent toute leur saveur sans se perdre dans la cuisson.

• Il y a quelque chose de presque magique à voir un chef talentueux bresoler des mets, le crépitement et l'odeur envoûtants suffisent à mettre l'eau à la bouche.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire