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Briouate
[brjwat]
Définitions de « briouate »
Briouate - Nom commun
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Spécialité culinaire marocaine, le briouate est un beignet triangulaire fait de feuilles de brik, renfermant divers mélanges, sucrés ou salés.
Les briouates sont des chaussons sucrés ou salés façonnés avec des feuilles de wharka (ou de brick). Le mot briouate vient de l’arabe littéraire « bras » qui signifie « enveloppe ».
— Alain Mordelet, Saveurs du Maroc
Étymologie de « briouate »
De l’arabe بريوات.Usage du mot « briouate »
Évolution historique de l’usage du mot « briouate » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « briouate » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « briouate »
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Faites chauffer l’huile de friture puis mettez les briouates à cuire des deux côtés, il faut que les bricks soient dorées. Dégustez.
France Inter — Briouates aux épinards -
> Badigeonnez le bord de la briouate avec du blanc d’oeuf pour coller, puis de beurre fondu.
MAGTOO — 5 recettes de cuisine marocaine - MAGTOO