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Brise-caillé

[brisœkaje]
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Définitions de « brise-caillé »

Brise-caillé - Nom commun

  • Instrument manuel ou mécanique utilisé pour sectionner le caillé dans la cuve de caillage.

    Au bout d’une heure, la masse est prise : on procède alors au rompage du caillé au moyen d’un brise-caillé appelé ménole ou atrassadou.
    — Le Progrès agricole et viticole, tome 24

Usage du mot « brise-caillé »

Évolution historique de l’usage du mot « brise-caillé » depuis 1800


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.