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Bucatini
[bykatɛ̃i]
Définitions de « bucatini »
Bucatini - Nom commun
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(Cuisine) Pâtes longues et creuses, similaires aux spaghetti.
Les pâtes à cuire au four (lasagnes, bucatinis...) : idéales si vous ne voulez pas cuire vos pâtes à l’eau, car il suffit de les recouvrir de sauce tomate et de les mettre au four.
— Damien Galtier, Recettes saines et pas chères
Étymologie de « bucatini »
De l’italien bucatino (« petit trou ») emprunté au pluriel → voir spaghetti et rotelle ; bucatino est le diminutif de buco.Usage du mot « bucatini »
Évolution historique de l’usage du mot « bucatini » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « bucatini » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « bucatini »
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Peopolisation, dépolitisation et banalisation – si ce n’est promotion – de l’extrême droite : indigestion garantie. Au menu, cette fois-ci : Jordan Bardella et les pâtes à l’italienne. « "Je peux en manger deux fois par jour", s’enthousiasme le jeune homme entre deux bouchées de bucatini all’amatriciana, son plat favori et spécialité romaine. » Puis la journaliste de passer les plats :
Acrimed | Action Critique Médias — Le « gourmet » Jordan Bardella : Paris Match remet le couvert - Acrimed | Action Critique Médias -
Visiblement, Jordan Bardella est, lui aussi, convaincu par le goût des bucatini all’amatriciana. D'une manière générale, l'homme politique ne rigole pas avec la préparation de ce plat et des pâtes en général. Pour respecter les traditions italiennes, il privilégie des ingrédients traditionnels et de qualité, comme en Italie.
Marie France, magazine féminin — Jordan Bardella monomaniaque : voici le plat traditionnel qu'il mange plusieurs fois par jour, "Une addiction irrationnelle" -
Tous les midis, à Vega La Plage, Vecchio di Mare proposera ainsi une carte estivale à travers laquelle ils auront à cœur de revisiter leurs plats emblématiques qu’on ne présente plus : bucatini au homard, linguine alle vongole, la fameuse Vecchio Caesar Salad, le poulpe grillé all’arrabbiata… Mais aussi quelques classiques comme un arancino spécial Konbini (eh oui !) au cheddar et à la mayo épicée, ainsi qu’une recette remodelée et repensée, des spicy fusilli alla vodka, servies gratinées cette fois.
Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture — Avec Vecchio di Mare, le chef Gianmarco Gorni débarque à Cannes (et Konbini aussi) -
Quelques mois plus tard, nous étions de retour au laboratoire, en train de faire bouillir d’autres bucatini parce que nous avions plongé dans un débat houleux sur la « meilleure » façon de cuire les pâtes.
National Geographic — Voici selon la science la "meilleure" façon de cuire les pâtes | National Geographic -
Au restaurant : des bucatini au homard bleu de Bretagne, des moules à la ‘nduja, des linguine aux palourdes, des asperges au barbecue/poutargue et parmesan (un petit revival de Goguette ?), ou des artichauts alla giudia. Et toujours quelques classiques de Vecchio, dont les meilleurs arancini pas vraiment italiens de la capitale et une version bousculée des fusilli alla vodka, servies gratinées cette fois. Au bar du septième étage, avec vue imprenable sur Paris : des piadine, de la salade caprese, des poivrons farcis et une ribambelle de cocktails pour apprécier le coucher de soleil comme il se doit.
Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture — Vecchio, le resto de Gianmarco Gorni, rempile pour l’été avec un menu qui sent bon la plage -
“- Salut ! On ne fait plus de pailles ! On vous a mis un bucatini pour aspirer votre Spritz. – Ah…”
Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture — On a classé (objectivement) toutes les formes de pâtes -
Recette Public : Bucatini pesto de Esther Haddad
Public.fr — Recette Public : Bucatini pesto de Esther Haddad