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Buvabilité
[byvabilite]
Définitions de « buvabilité »
Buvabilité - Nom commun
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Qualité d'un liquide qui peut être bu, notamment en termes de potabilité et de goût.
… principes essentiels liés à la buvabilité, à la palatabilité et à la digestibilité.
— Indice de bonheur élevé dans la Loire, Le Devoir.com -
(Brasserie, Œnologie) Aptitude d'une boisson alcoolisée à être consommée avec plaisir, en fonction de sa qualité.
C’est un vin épais, sans grâce, boisé. La buvabilité est faible.
— Jean-Marc Quarin, Guide Quarin des vins de Bordeaux
Étymologie de « buvabilité »
Dérivé de buvable, avec le suffixe -ité.Usage du mot « buvabilité »
Évolution historique de l’usage du mot « buvabilité » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « buvabilité » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « buvabilité »
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Le mot du domaine : "Notre fitou « maritime », terroir unique de la falaise de Leucate. Assemblage classique des cépages méditerranéens dominé par le mourvèdre, c’est la cuvée « signature » du domaine qui s’inscrit dans un bel équilibre entre fruité et terroir avec une belle buvabilité (garde de 2 à 6 ans)."
La Revue du vin de France — Fitou cuvée ZE Fitou 2020 du Mas des Caprices - La Revue du vin de France -
Bref, tout bon vin devrait avoir un élément important de « buvabilité ». En voici cinq exemples.
Le Journal de Montréal — La buvabilité | Le Journal de Montréal -
La petite sortie de grappes en 2017 a concentré les jus sans toutefois priver le vin de son élégance et de sa buvabilité. Un bio, dont le fort pourcentage en mourvèdre (70 %) pave un palais en lui conférant expression et tension, vigueur et fruité, le tout bien cadré par les sous-sols argilocalcaires. Carré d’agneau aux herbes. (10+) ©
Le Devoir — Château Canadel 2017, Bandol, France | Le Devoir