Cabretou

Définitions de « cabretou »

Cabretou - Nom commun

• Fromage élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé, caractérisé par une pâte pressée non cuite et parsemée de petits trous, recouverte d'une croûte orangée.

  Le cabretou, mariage harmonieux de saveurs caprines et d'une texture délicatement parsemée de petites ouvertures, s'habille d'une croûte orangée qui invite à la dégustation.

Citations contenant le mot « cabretou »

• Voilà quatre ans qu’il fabrique ses fromages et rapidement, ses produits ont trouvé leur clientèle. Mathieu Belottini a su aussi construire, au fil du temps, un réseau de points de vente ou de restaurants qui proposent ses cabretous à leur carte.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire