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Cacouyard

[kakwjar]
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Définitions de « cacouyard »

Cacouyard - Nom commun

  • Fromage de la région de Franche-Comté, caractérisé par une saveur de noix.

    On y trouve aussi de la cancoillotte nature ou à l’ail, de l’emmenthal grand cru, de la raclette, des tomes, mais aussi quantité de spécialités à croûtes fleuries ou lavées, comme le Cacouyard, le P’tit Sancey ou encore l’Arlier, une pâte molle affinée au savagnin.
    — Vosges Matin, Fort de ses trois AOP (Comté

Étymologie de « cacouyard »

Du patois local cacouyard (« celui qui mélange »), issu du verbe cacouyer.

Citations contenant le mot « cacouyard »

  • Le Cacouyard, c’est leur bébé, leur fierté. Il a changé leur vie. « Franchement, on n’a rien vu venir. On ne s’attendait pas à un tel succès, on n’y était pas franchement préparés… »
    Gastronomie. Septfontaines : la belle histoire du Cacouyard


Sources et ressources complémentaires

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