Caféier

Définitions de « caféier »

Caféier - Adjectif

• Relatif à l'agriculture et à la production du café.

  Le boom caféier des dernières décennies révèle donc le dynamisme d’un secteur d’activité jusque là méconnu qui, depuis 1950, fournit 25 % de l’emploi dans le secteur agricole et occupe 20 % des surfaces cultivées.

Caféier - Nom commun

• (Botanique) Arbre (genre Coffea) de la famille des Rubiacées, caractérisé par ses fleurs semblables à celles du jasmin et ses fruits rouges de la taille d'une cerise, contenant les grains utilisés pour produire le café.

  Cela lui avait coûté quatre cent mille francs et plus, car il faut cinq ans pour que les caféiers soient en plein rendement.

• Personne qui cultive des caféiers, arbustes dont les graines torréfiées sont utilisées pour produire du café.

  Dans les montagnes de Colombie, le caféier soigneusement entretenu par les mains d'un cultivateur expert donne naissance à des grains qui une fois torréfiés, offriront un café d'une saveur inégalée.

Étymologie de « caféier »

Évolution historique de l’usage du mot « caféier » depuis 1800

Citations contenant le mot « caféier »

• Mais l'entreprise Atomo, de Seattle, va encore plus loin et fabrique du café dans un laboratoire, sans les graines du caféier. Contrairement aux produits à base de protéines végétales dans lesquels on utilise des ingrédients alimentaires existants, le café Atomo est créé de toutes pièces. Il s’agit d’un café moléculaire qui contient de l’acide quinique, du diméthyldisulfure, de la niacine, du 2-éthylphénol et une poignée d’autres éléments. Le procédé, qui reste encore secret, offre au monde son premier café synthétique.

• Les pays producteurs de café se situent tous autour de l’équateur, le caféier affectionnant un climat spécifique: une température entre 20 et 25°C et un ensoleillement pas trop vif.

• Le Brésil et le Vietnam, les deux plus gros producteurs mondiaux de café, vont devoir changer leurs pratiques destructrices des sols. Dans les montagnes, les petits agriculteurs tentent de protéger leurs caféiers, sensibles aux variations de chaleur et de luminosité et à la sécheresse.

• Le saviez-vous ? Le caféier est une plante cultivée pour la pharmacopée et sa cerise était consommée pour ses vertus tonifiantes. L’arbuste ne fleurit qu’à partir de 1 000 mètres : plus on monte en altitude, plus la qualité gustative augmente. L’amplitude thermique favorise la floraison. Une fois le fruit mûr, ce n’est pas ce dernier qui intéresse les torréfacteurs, mais bien les grains de café qu’il renferme.

• Vous n'en avez sûrement jamais entendu parler, mais la scolyte des baies de caféier (Hypothenemus hampei) est le pire ennemi de votre café. Ce petit insecte qui ne dépasse généralement pas les deux millimètres de long, qui se terre dans les graines de café pour y vivre leur vie, s'y reproduire, est devenu le principal ravageur du café au niveau mondial, résume Wikipédia.

• Au XVIIIe siècle, cette boisson devient populaire en Europe et ne concerne plus uniquement les personnes de la haute société. Les colons étendent la production du caféier à l'Amérique du Sud en l'emportant dans leurs voyages.

• Un caféier, au Cameroun (illustration ). © Creative Commons / Flickr / Roland Boula

• Le réchauffement climatique n’épargne par les caféiers. Comment adapter ces arbustes fragiles au changement tout en préservant les arômes de la boisson? La création de nouvelles variétés constitue une partie de la réponse

Traductions du mot « caféier »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi