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Caillère

Définitions de « caillère »

Caillère - Nom commun

  • (Auvergne) Récipient cylindrique en bois utilisé pour verser la présure et le lait écrémé et tiédi, destiné à la fabrication du fromage de Roche.

    Le lait doit être porté à 26° puis emprésuré (autrefois dans une caillère en bois).
    — Centre d’études foréziennes, Les Monts du Forez: le milieu et les hommes

Étymologie de « caillère »

De l’occitan → voir cailler et -ère.

Usage du mot « caillère »

Évolution historique de l’usage du mot « caillère » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « caillère » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.



Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.