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Caillère
Définitions de « caillère »
Caillère - Nom commun
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(Auvergne) Récipient cylindrique en bois utilisé pour verser la présure et le lait écrémé et tiédi, destiné à la fabrication du fromage de Roche.
Le lait doit être porté à 26° puis emprésuré (autrefois dans une caillère en bois).
— Centre d’études foréziennes, Les Monts du Forez: le milieu et les hommes
Étymologie de « caillère »
De l’occitan → voir cailler et -ère.Usage du mot « caillère »
Évolution historique de l’usage du mot « caillère » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « caillère » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.