Cajol

Définitions de « cajol »

Cajol - Nom commun

• Support en paille ou en bois utilisé pour égoutter et faire fermenter certains fromages.

  Le cajol, ce tressage rustique de paille ou de bois, joue un rôle essentiel dans l'égouttage et la fermentation des fromages, garantissant leur saveur authentique.

Évolution historique de l’usage du mot « cajol » depuis 1800

Citations contenant le mot « cajol »

• Dans l'art délicat de la fromagerie, le cajol est bien plus qu'un outil : il est le compagnon silencieux qui veille sur l'alchimie du goût.

• Au fil des heures, tandis que les fromages reposent sur leur cajol, on peut presque entendre les murmures de la fermentation écrivant la partition des saveurs à venir.

• Comme le vigneron choisit son fût, le fromager confie ses précieuses créations au cajol, espérant que le temps et le bois tresseront ensemble une œuvre gustative incomparable.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire