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Calva
[kalva]
Définitions de « calva »
Calva - Nom commun
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(Familier) Abréviation de Calvados, eau-de-vie de pomme originaire de Normandie.
« Qu'est-ce que vous prenez, docteur? [...]– Ça sera... ça sera, ça sera, ça sera — un vieux calva, mon enfant. [...] Alors, ça vient, mon calvados? » — (Jean-Paul Sartre, La Nausée, 1938)
Étymologie de « calva »
Apocope de calvados.Usage du mot « calva »
Évolution historique de l’usage du mot « calva » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « calva » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « calva »
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Pour concocter cet assemblage un peu particulier, le maître de chais de la maison, Jean-Luc Fossey, a sélectionné des lots de différents comptes d’âges, « afin de créer un calvados rond et fruité avec des notes torréfiées ».
Les calvados Père Magloire sortent une cuvée spéciale baptisée "Fraternité" | Le Pays d'Auge -
Chez Busnel, 18 salariés, produisent du cidre exclusivement de distillation, destiné à élaborer du calvados pour le marché international, la donne n’est cependant pas la même : « C’est plus difficile de travailler avec un produit riche en sucre, souligne Philippe Terliet, on va distiller rapidement le cidre, quand il est encore jeune, pour conserver la puissance aromatique que l’on désire ; 100 % des sucres doivent être fermentés et transformés en alcool pour être distillés. Tout cela demande une bonne maîtrise des process. »
www.paris-normandie.fr — Une récolte de pommes de qualité qui augure un calva et un cidre d’exception -
Pour pas mal de gens, le calvados est un produit trop fort. Les calv’arrangés restent dans la catégorie des alcools forts que l’on déguste en apéritif ou en digestif puisqu’ils sortent à 42°, mais en y associant des fruits et un peu de sucre à la fin de la macération pour enrober le produit, la sensation n’est plus du tout la même.
À Fontenay-le-Pesnel, il fait du Calv'arrangé, une production rare et limitée ! | La Renaissance le Bessin -
En Normandie, le calva est incontournable. Donc j’ai voulu proposer deux recettes de calva arrangé.
À Charleval, dans l'Eure, du rhum aux saveurs de Normandie | L'Impartial -
Quatre-vingt-sept sortes de pommes peuvent composer le jus. Ensuite du cidre.Enfin, après distillation,du calvados. Le paradis...
Le Figaro - Le Figaro Vin — Calvados : De la pomme ... au paradis - Le Figaro Vin -
C’est alors que le calva sort de l’alambic goutte à goutte. Une fois le bidon rempli, Jean-François Vaultier l’emporte dans un cellier et le vide dans un fûts de chêne.
A Grosville, Mickaël Le Marquand transforme le cidre en calvados | La Presse de la Manche -
Cocktail à base de bière blonde, de vin blanc et de calvados
Happy Beer Time — L'Embuscade, le cocktail normand à base de bière et de calvados -
Pour être commercialisé, le calva doit avoir au minimum deux ans d’âge. Chez les Garnier, il est mis en bouteille après trois à trente d’âge. « On a aussi des millésimés, mais ils ne sont pas encore commercialisés », explique Nicolas.
Frênes : Le calvados Garnier, 140 ans de bouteille, de père en fils | L'Orne Combattante
Traductions du mot « calva »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | calva |
| Espagnol | aguardiente |
| Allemand | calvados |
| Portugais | calva |