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Candir
[kɑ̃dir]
Définitions de « candir »
Candir - Verbe
-
(Cuisine) Procéder à la cristallisation du sucre pour obtenir du sucre candi.
Expressions liées
- Candir du sucre (le faire fondre et le laisser se réduire jusqu'à ce qu'il se cristallise en gros cristaux)
- Faire candir du sucre
- Le sucre commence à candir
- Sucre qui se candit mal
Étymologie de « candir »
Dénominal de candi.Usage du mot « candir »
Évolution historique de l’usage du mot « candir » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « candir » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Traductions du mot « candir »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | candy |