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Carragénate
[karaʒenat]
Définitions de « carragénate »
Carragénate - Nom commun
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Composé utilisé dans l'industrie, dérivé du carraghénane, employé comme agent épaississant ou stabilisant dans divers produits.
On propose deux formulations contenant des mono et diglycérides, additionnés pour l'une d’alginate de sodium, de carragénate, de gomme guar et de pyrophosphate de sodium et pour l'autre de carboxyméthyl cellulose, de carragénate et de gomme guar.
— Bulletin de l'Institut international du froid, vol. 59
Citations contenant le mot « carragénate »
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On propose deux formulations contenant des mono et diglycérides, additionnés pour l'une d’alginate de sodium, de carragénate, de gomme guar et de pyrophosphate de sodium et pour l'autre de carboxyméthyl cellulose, de carragénate et de gomme guar.
Bulletin de l'Institut international du froid — vol. 59 -
On propose deux formulations contenant des mono et diglycérides, additionnés pour l'une d’alginate de sodium, de carragénate, de gomme guar et de pyrophosphate de sodium et pour l'autre de carboxyméthyl cellulose, de carragénate et de gomme guar.
Bulletin de l'Institut international du froid — vol. 59