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Castagnole
[kastanjɔl]
Définitions de « castagnole »
Castagnole - Nom commun
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(Marine) (Vieilli) (Désuet) Pièce de bois percée de deux orifices servant à fixer la ralingue.
La robustesse des castagnoles, ces pièces de bois essentielles à la tenue des voiles, témoigne de la minutie et de la précision de l'artisanat naval d'antan.
— (Citation fictive) -
(Zoologie) Poisson marin osseux, de forme ovale et compressée, également connu sous le nom de castagnole noire.
Il s’agit de Spicara maena et S. smaris, de la bogue (Boops boops) et de la castagnole (Chromis chromis).
— Muséum national d’histoire naturelle, Laboratoire d’ichtyologie générale et appliquée
Étymologie de « castagnole »
Du occitan castanhòla. Ital. castagnolla, nom du poisson.Usage du mot « castagnole »
Évolution historique de l’usage du mot « castagnole » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « castagnole » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « castagnole »
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La castagnole noire, petite castagnole ou encore demoiselle bleue, est un petit poisson dont la taille moyenne est de 12 cm, qui peut atteindre jusqu’à 20 cm exceptionnellement. Son aire de distribution s’étend à la Méditerranée, la Manche, la Mer du Nord, et l’Atlantique Est du Portugal, jusqu’au Gabon.
midilibre.fr — Un petit poisson qui nourrit ses congénères - midilibre.fr -
On retrouve déjà des recettes de Castagnole (ou Struffoli alla romana) dans les livres de cuisine du Nascia, cuisinier de la maison Farnese en 1684. Ses variantes sont nombreuses : cuisson à l'huile bouillante ou cuites au four, fourrées ou non (à la crème, à la confiture, aux fruits secs et même à la ricotta), recouvertes de miel ou de sucre, ? Dans certaines pasticcerie, on peut aussi les trouver aromatisées à la fraise ou à la pistache !
Les spécialités romaines du Carnaval | lepetitjournal.com -
À la Tamarissière, à Agde (dans l'Hérault), Jacques Guitard, ancien pêcheur, travaille la succulente castagnole.
midilibre.fr — Agde : appelez-le l’hirondelle de mer - midilibre.fr -
Ces petites gourmandises italiennes se préparent au moment du Carnaval. Cette dernière période de fêtes avant Pâques se célèbre dès le 16 février. Ces castagnoles à la ricotta, légèrement citronnées, sont facile à réaliser et se servent tièdes, saupoudrées de sucre. C’est un petit délice dont il est difficile de se passer.
Kiss My Chef — Castagnoles à la ricotta, les beignets à la mode italienne - Kiss My Chef -
Comme il l'a déjà été mentionné plus haut, les castagnole peuvent également être cuites au four, mais elles perdent peut être un peu de leur charme !
La recette de la semaine : Castagnole romaines | lepetitjournal.com
Traductions du mot « castagnole »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pomfret |
| Espagnol | japuta |
| Italien | pomfret |
| Allemand | pomfret |
| Chinois | 鲳鱼 |
| Arabe | بومفريت |
| Portugais | pomfret |
| Russe | помфр |
| Japonais | ポンフレット |
| Basque | pomfret |
| Corse | pomfret |