Catchaïre

Définitions de « catchaïre »

Catchaïre - Nom commun

• Appareil employé dans la région d'Auvergne pour presser les fromages durant leur fabrication.

  Dans le silence des montagnes d'Auvergne, le catchaïre est le gardien discret du savoir-faire fromager, transformant le lait en trésor gastronomique.

Citations contenant le mot « catchaïre »

• Dans la fraîcheur des caves d'Auvergne, le catchaïre devient l'outil du temps, pressant lentement les siècles dans nos fromages.

• Le catchaïre est à l'Auvergnat ce que l'enclume est au forgeron : un instrument indispensable qui façonne l'identité de notre terroir.

• En observant le catchaïre à l'œuvre, on comprend que chaque fromage raconte une histoire unique, écrite par la pression patiente du savoir-faire ancestral.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire