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Cavatelli
[kavatɛli]
Définitions de « cavatelli »
Cavatelli - Nom commun
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Pâtes en forme de petits coquillages aux bords incurvés.
Les cavatelli, ces petites merveilles culinaires en forme de coquillages aux bords délicatement incurvés, sont une véritable invitation au voyage gastronomique.
— (Citation fictive)
Étymologie de « cavatelli »
De l’italien cavatelli → voir cavato.Usage du mot « cavatelli »
Évolution historique de l’usage du mot « cavatelli » depuis 1800
Citations contenant le mot « cavatelli »
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Ces cavatelli sauce tomate et basilic sont un exemple de pâtes fraîches qui seront servies chaque mardi par le chef Giovanni Vella au Bevo.
La Presse — #MardiPâtesFraîches au Bevo | La Presse -
Seul petit bémol : le plat de pleurotes, noisettes, thym et nduja. J’avais déjà goûté à cette saucisse de porc très épicée par le passé et sa tendance à dominer les autres saveurs, malgré la présence ici de lime et de crème fraîche, peut agacer. Heureusement, les cavatelli aux pois verts, chanterelles et citron viendront soulager mon palais. Bien que le plat ne se prête pas tout à fait à la saison, son exécution était irréprochable.
Le Devoir — Tout un envol à bord d’Hélicoptère | Le Devoir -
Dès le 4 août, les chefs de la Maccaroni Chef Academy de Corrado Rossi, dirigés par Roberto Spizzirri, dirigeront la « brigade de cuisine ». Parmi les recettes succulentes que vous pourrez déguster, celle des cavatelli à la crème de pommes de terre de Sila IGP, 'nduja de Spilinga, provola fumée et lard émietté sous forme de parmesan. Bien sûr, les invités musicaux ne manquent pas. La
italiani.it — Sa majesté la 'nduja est célébrée à Spilinga - italiani.it -
Loin de la frénésie de la Place Jacques-Cartier, mais pourtant bien au cœur du Vieux-Montréal, la terrasse avant de l’Auberge Saint-Gabriel demeure pour certains un secret bien gardé. On y mange en toute tranquillité, l’ambiance à l’intérieur étant souvent à la fête ! On aime le menu diversifié, qui comprend notamment un plat de homard gratiné ainsi que des cavatelli à la ricotta et à l’ail des bois. Miam ! Côté atmosphère, le joli foyer extérieur devient le pivot de l’heure cocktail. La vue sur la rue de pavés (où la circulation se fait rare) nous transporte en Europe et réussit à nous faire décrocher !
Elle Québec — 3 terrasses à visiter avant la fin de l’été | Elle Québec -
Pour 4 personnes Pour les cavatelli au jus de carotte -530 g de farine, de préférence de type 00 ou de type 45, plus un peu pour le plan de travail -1 cuil. à café de gros sel, plus un peu pour l’eau de cuisson -25 cl de jus de carotte frais (issu de carottes orange), pulpe réservée
Vogue France — Les recettes d'hiver à la fois délicieuses et végétariennes à tester pendant les vacances de Noël | Vogue France -
Pour faire des cavatellis
Radio-Canada — Comment faire des pâtes courtes | Mordu -
Étape 1 : Faire bouillir un chaudron d’eau bouillante salée (4 à 5 litres) . Y plonger les cavatellis et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Salut Bonjour — Cavatellis aux légumes de saison, huile d'olive extra vierge, rosette de Lyon, pistaches, basilic et mozzarella fraîche | Salut Bonjour -
• 400gr de pâtes « cavatelli » ou orecchie
France Inter — Cavatelli au peperone crusco (poivron doux séché) et mie de pain frite.