Cétal

Un cétal est un composé chimique résultant de la réaction entre une cétone et un alcool en présence d'un excès d'alcool. Cette réaction, appelée acétalisation, conduit à la formation d'un produit stable possédant des propriétés spécifiques.

Les cétaux sont caractérisés par leur structure moléculaire, qui comprend deux groupes fonctionnels éther reliés à un même atome de carbone central. Ce carbone est dit tétravalent et est saturé, ce qui confère aux cétaux une certaine stabilité chimique.

Dans le domaine de la synthèse organique, les cétaux sont souvent utilisés comme intermédiaires de réaction ou comme agents protecteurs pour les fonctions cétone, permettant ainsi de réaliser des transformations chimiques sélectives sur d'autres parties de la molécule.