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Chambérat
[ʃambera]
Définitions de « chambérat »
Chambérat - Nom commun
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Fromage d'Auvergne, originaire des Combrailles bourbonnaises, fabriqué à partir de lait de vache, caractérisé par une pâte molle et une croûte lavée.
Le chambérat, trésor lacté des Combrailles, offre une douceur onctueuse sous une croûte délicatement lavée.
— (Citation fictive)
Étymologie de « chambérat »
Du nom du village auvergnat Chambérat.Usage du mot « chambérat »
Évolution historique de l’usage du mot « chambérat » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « chambérat » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « chambérat »
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Vous n’avez jamais goûté de chambérat ? Si vous habitez à plus de 100 km de Montluçon, c’est normal, car ce fromage traditionnel du Bourbonnais n’est guère vendu au-delà. Du moins sa version au lait cru, qui n’a qu’un seul lieu de production : la fromagerie de Pierrefitte à Chambérat, commune située dans le pays d’Huriel, à la lisière ouest de l’Allier. Le Bourbonnais n’a pas de fromage AOP, ce qui ne l’empêche pas de proposer un « plateau » diversifié, dont ce fromage à pâte pressée non cuite, à croûte lavée et orangée, est la figure de proue. Le chambérat est considéré comme le plus ancien fromage du Bourbonnais.
www.lamontagne.fr — Osez le chambérat, le cousin bourbonnais du saint-nectaire - Chambérat (03370)