Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « char siu »
Char siu
[ʃar sjy]
Définitions de « char siu »
Char siu - Locution nominale
-
(Cuisine) Façon de préparer le porc à la manière d’un barbecue dans la cuisine cantonaise.
Le char siu, emblème de la cuisine cantonaise, révèle l'art du porc laqué, fondant et délicatement caramélisé.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « char siu »
- Du chinois
Usage du mot « char siu »
Évolution historique de l’usage du mot « char siu » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « char siu » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « char siu »
-
Raviolis au porc, char siu mian (nouilles au porc) et bao choco : trois plats proposés par André Tan, prince de la street food asiatique à Paris.
Le Monde.fr — Nouvel An lunaire : trois recettes pour faire la fête -
Autre plat phare : le baozi, d’où l’enseigne tire évidemment son nom. Cette petite brioche ronde vapeur farcie de viande marinée, de légumes, de tofu, qui existe aussi en dessert, est proposée à la carte en six versions : trois salées, trois sucrées. Ce sont finalement les char siu bao, classiques de la street food cantonaise, à base de porc braisé dans une sauce barbecue qui seront commandés. Moelleuses, parfumées, juteuses juste ce qu’il faut, à 8€ les deux brioches, c’est un carton plein !
#ELLEfoodspot : la cuisine chinoise populaire de Gros Bao - Elle à Table -
Les bao de la « Family » du même nom font courir le Tout-Paris. Et pour cause ! Leur texture envoûtante abrite d'impeccables garnitures. Comme la préparation de porc braisé du char siu bao (8 €). Simple, efficace, addictif.
Les Echos — Où manger les meilleurs pulled pork sandwichs ? | Les Echos