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Cheesecake
Définitions de « cheesecake »
Cheesecake - Nom commun
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(Cuisine, Anglicisme) Gâteau composé d'une base de pâte et d'une garniture principalement faite de cream cheese, originaire des États-Unis.
Si l’éclair est supposé être le gâteau préféré des Français, devant le millefeuille et la tarte aux fruits, le cheesecake semble aussi les mettre dans un état second.
— Le palmarès des meilleurs cheesecakes de Paris, Le Figaro
Étymologie de « cheesecake »
Emprunt de l’anglais cheesecake.Usage du mot « cheesecake »
Évolution historique de l’usage du mot « cheesecake » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cheesecake » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « cheesecake »
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J’avoue avoir rarement été si séduite par un cheesecake sans cuisson. Celui-ci fait sans hésitation partie des meilleurs cheesecakes de mon répertoire… c’est une vraie tuerie!
Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy — Cheesecake sans cuisson au chocolat blanc, lemon & passion fruit curd… | Cuisine en Scène, le blog cuisine de Lucie Barthélémy - CotéMaison.fr -
Bon pour la santé car il réduit le taux de mauvais cholestérol (et lutte donc contre les maladies cardiovasculaires), le fruit de la passion est également très riche en antioxydants ! On l'apprécie pour ses saveurs douces et sucrées dans de nombreux desserts comme une pavlova exotique ou encore dans un cheesecake rafraîchissant. Si vous voulez le déguster sous forme de glace mais que vous n'avez pas de sorbetière, pas de panique ! La recette du jour est super facile à refaire à la maison pour se rafraîchir tout l'été, vous allez l'adorer. Laissez-vous tenter par le sorbet à la myrtille, une autre source puissante d'antioxydants et gourmande !
Demotivateur — Recette glace au fruit de la passion sans sorbetière -
Danio Cheesecake Citron
lsa-conso.fr — Danone choisit une communication décalée... - Produits Laitiers -
Aérien et moelleux, le cheesecake japonais est un vrai nuage en bouche ! Au Japon, il connait un réel succès, les gens peuvent attendre des heures dans des boutiques qui lui sont entièrement dédiés juste pour avoir la chance d’acheté un morceau. Pour le préparer vous-même il vous faudra : 80 g de lait, 210 g de cream cheese (ou de fromage Philadelphia), 40 g de beurre, 50 g de farine, 17 g de fécule de maïs (Maïzena), 5 œufs, 115 g de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, les zestes d’un citron (facultatif), 1/4 de cuillère à café de crème de tartre (facultatif).
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Dans l’assiette ? Les agapes débutent avec un trio d’entrées à partager : châtaigne en bouillon liée au foie gras, carpaccio de Saint-Jacques et son céleri rémoulade à la truffe noire et homard sublimé par un guacamole au tofu soyeux et une vinaigrette au yuzu. Vient ensuite un turbot laqué au citron et ses salsifis glacés ou un bœuf de Bavière en filet grillé accompagné de gnocchi à l’estragon, avant un cheesecake framboise-passion.
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C’est bon et original, le lieu - grand luxe - est plaisant, le directeur à l’écoute. On sert surtout les produits travaillés par la Maison Nordique, mer et Asie. On peut s’installer pour seulement déguster un cœur de saumon fumé, ou mariné à la mandarine, ou à la betterave. L’assiette maison, saumon fumé, tarama blanc, œufs de saumon, poissons fumés (33 €), la petite omelette œufs bio/caviar (43 €), salade niçoise au thon snacké (29 €), coulibiac saumon-épinards (25 €) voisinent à la carte avec la soupe de crevettes Madagascar, coco, citronnelle (18 €). Le king crabe, laitue, avocat (39 €) a ses fans, comme les linguini à la poutargue (28 €). Merveille de goût, le cœur de laitue/caviar. Le cheesecake est fait maison et la tarte au chocolat par Christophe Michalak. A noter, l’excellent rosé de Provence, Entourage, livré, ce jour-là, par son producteur, Julien Dreyfus.
Le Figaro.fr — La Maison Nordique: tarama saumon, king crabe, caviar... le top niveau -
Vous êtes plutôt cheesecake ou sablés ? Cocktail ou smoothie ? Sorbet ou esquimau ? Il y aura une recette pour tous les palais parmi ces idées avec du kiwi ! On peut le laisser star de l'assiette ou alors l'accompagner de mangue et dans une salade de fruits exotiques, de chocolat dans un milk-shake, de citron dans un sorbet façon mojito et encore tant d'autres possibilités gourmandes ! Si on a tendance à déguster le kiwi dans une recette de dessert ou de gâteau, vous pourrez également l'ajouter dans une salade avec du crabe pour un moment plein de fraîcheur.
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Écrasez les speculoos pour les réduire en fines miettes. Mélangez avec le beurre et tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm ou un moule rond classique tapissé de papier cuisson (si c’est un moule classique, laissez dépasser le papier cuisson au-dessus du moule pour pouvoir démouler le cheesecake par la suite). Placez au congélateur.
Cheesecake à la brousse, au miel, et fraises pour 4 personnes - Recettes Elle à Table