Chénopode bon-henri

Définitions de « chénopode bon-Henri »

Chénopode bon-henri - Locution nominale

• (Botanique) Plante herbacée de la famille des Chénopodiacées.

  Le chénopode bon-Henri, plante discrète mais robuste, illustre la résilience de la flore indigène face aux changements climatiques.

Citations contenant le mot « chénopode bon-Henri »

• Le chénopode bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus) est une plante vivace herbacée dont on consomme les feuilles cuites, à la façon des épinards, ce qui explique qu’on parle d’épinard sauvage. Mais il doit son nom de chénopode bon-Henri ou ansérine bon-Henri ou épinard du roi Henri, en hommage au roi Henri IV à qui on doit sa découverte culinaire. Il est parfaitement rustique et pourra produire quelques années, une fois en place.

• Également connu sous le nom d’épinard sauvage, le chénopode Bon-Henri se récolte jusqu’au mois de novembre. Consommez les jeunes pousses crues, faites cuire les autres. Attention à ne pas le confondre avec le gouet tacheté qui lui, est très toxique. Comme pour n’importe quelle plante, ne cueillez que les plantes sauvages dont vous êtes sûrs de l’identification à 200 %.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire